Il piatto tipico di Gadoni, scritto anche Coccoierda.
Sa Coccojerda (che si trova scritta anche Coccoierda) è il piatto tipico della tradizione di Gadoni, in Barbagia di Belvì. Come molte ricette del paese, nasce in cucina, di casa in casa, e si tramanda a voce.
Durante Prendas de Jerru, la festa di Gadoni dentro Autunno in Barbagia, la Coccojerda si assaggia insieme agli altri sapori della tradizione agro-pastorale, anche al Magasinu.
La tavola di Gadoni è fatta di carni arrosto, formaggi, miele e pani dalla lavorazione paziente: il pistoccu, il mustazzu a corrusu, il pani ’e pattata e il cocoi erda. Scopri le tradizioni del paese.
Si trovano entrambe le grafie. Noi usiamo Coccojerda, come nel nome sardo; le due forme indicano lo stesso piatto.
A Gadoni, nelle case e nei locali del paese, soprattutto durante Prendas de Jerru, il 28 e 29 novembre 2026.
Stiamo raccogliendo ingredienti e preparazione dalle famiglie del paese: li pubblicheremo qui.
Questo sito non è il sito ufficiale di Autunno in Barbagia né del Comune di Gadoni: è un’iniziativa privata di Su Magasinu. Il nome «Autunno in Barbagia» appartiene alla manifestazione promossa da Camera di Commercio di Nuoro e ASPEN. Il programma ufficiale è su cuoredellasardegna.it.
28 e 29 novembre 2026, a Gadoni, per Prendas de Jerru e i nostri 10 anni.
Il programma